关于组织参加2020（第十五届）中国国际团餐产业大会的通知
团餐，每天服务数亿人次，肩负着从饮食上提高人民生活质量的使命，也是实施国家战略，做好“六保”确保“六稳”，扎实推进《“健康中国2030”规划纲要》及《国民营养计划（2017-2030年）》的前沿践行者。为了进一步优化团餐市场的安全品质与服务质量，扎实推动中国团餐产业高质量发展，深刻领会与贯彻落实习近平总书记关于“厉行节约，反对浪费”的重要指示精神，促进团餐产业疫情常态化的振兴发展，中国烹饪协会现定于11月2—3日在上海举办“2020（第十五届）中国国际团餐产业大会”，我会组织会员单位及相关企业参加。现将有关事项通知如下：
活动主题
安全守护 品质赋能
时间地点
2020年11月2-3日 中国上海
组织机构
主办单位：中国烹饪协会
指导单位：国家食物与营养咨询委员会
承办单位：中国烹饪协会团餐委员会
战略合作：益海嘉里餐饮发展、上海太太乐食品有限公司、腾讯科技（深圳）有限公司
协办单位：湖南盐业股份有限公司、浙江校联信息技术有限公司
支持单位：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会、上海市餐饮烹饪行业协会（拟）、全国各省区市（餐饮、团餐）行业协会
活动安排
一、中国烹饪协会团餐委员会第二届委员代表大会第一次会议
报到时间：11 月 2 日 13:00—14:00；
报到地点：上海浦东香格里拉大酒店
会议时间：2 日 14:00—19:30 召开“中国烹饪协会团餐委员会第二届委员代表大会第一次会议”，仅限团餐委委员以上级别参加。
会议地点：上海浦东新区金龙鱼大厦(浦东新区博成路 1379 号）
二、2020（第十五届）中国国际团餐产业大会
报到时间：11 月 2 日 10:00—22:00；2 日 15:00—18:00 考察。会议时间：11 月 3 日 08:50—17:30。
报到及会议地点：上海浦东香格里拉大酒店盛事堂紫金楼三层。
考察线路一：蜀海供应链体验中心——九大研发工作室、国内首家全方案体验中心（距酒店 40 分钟）；
察线路二：鹏企科技全自动智慧餐饮多功能展厅——智能用餐系统、智慧收银结算、全自动后厨配套（距酒店 1 小时 17 分钟）。
会议内容
1.深入解读市场监管总局等四部委《校园食品安全守护行动方案（2020-2022）》和《餐饮服务量化分级评定规范》文件精神。
2.发布2019年度中国团餐百强企业、顾客满意的好食堂及“守护行动”优秀案例。
3.主题分享
（1）安全的团餐——安全链条是从种子到筷子闭环管理的基石，微空间优化及关键点控制、后厨自动化是企事业单位、校园、大型活动与团餐企业的在公共卫生体系建设、切实保障“舌尖上的安全”，有效提升管理水平的秘诀。
（2）营养的团餐——首次探讨团餐主食供应的品质化和产业化发展路径、学生餐营养指南。服务《“健康中国2030”规划纲要》和《国民营养计划（2017-2030年）》等国家战略。
（3）文明的团餐——贯彻落实中央关于“厉行节约，反对浪费”的重要指示精神，以《节约型食堂操作指南》为基础，构建节约型膳食服务的实战案例。
（4）粘性的团餐—高体验感是拉长逗留时间、增加消费频率、培养“忠实粉丝”以及口碑相传的顾客满意的好食堂的杀手锏，通过后疫情及复苏期的多模式经营及案例展示共同探讨新商机。
（5）科技的团餐——互联网+明厨亮灶、物联网、智慧识别技术以及移动支付等技术的应运，实现更加精准的人物画像，打造全新的生态系统来改造团餐服务体系。
4.沙龙：育新机 开新局
其他事项
1.会议费1380元/人（含报名费、资料费、午餐费），住宿统一安排费用自理。
2.本次会议仅限团餐企业董事长、总经理等高层管理人员及餐饮企业、机关高校企业后勤负责人参加。
3.请会议代表在会议期间遵守上海市疫情防控常态化的有关要求，配合会议场所的有关防疫规定，出入酒店出示健康码并佩戴口罩。
4.参会请联系安徽团餐协会秘书处索要参会回执表并填写。填写完成发送至协会邮箱1270778343@qq.com，并缴纳会议费。汇款账户：
单位名称：中国烹饪协会
开户银行：工商银行北京市长安支行
账 号：0200 0033 0908 9065 247
参会联系人
酒店信息推荐
酒店名称：上海浦东香格里拉大酒店—上海市浦东新区富城路 33 号。Phone: (86-21) 6882 8888 房间价格：830 元人民币/天/间，（含单早）、930 元人民币/天/间，（含双早）。（*因房间有限，请代表尽快自行填写入住登记表发送到酒店指定邮箱预定房间）
会务联系人
中国烹饪协会小吃委 马兰馨 18618291568
益海嘉里餐饮发展 马建弟 13818210102
中国烹饪协会团餐委 赵 馨 18518903696 13426411243
酒店行车路线
温馨提醒
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