最后7天集结号，2020中国（东莞）校园餐发展大会
为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示以及《校园食品安全守护行动方案2020-2022》，有效提升校园餐管理服务水平，由中国营养餐产业协同创新平台主办、广东省团餐配送行业协会和东莞市团餐与配送行业协会联合承办的2020中国（东莞）校园餐发展大会于10月14日-17日在东莞举办。
压实主体责任 守护食品安全 制止餐饮浪费
活动时间：2020年10月14-17日
10月15日全天-16日上午专题培训
16日下午-17日上午大会论坛展览
17日下午专业考察
活动地点：广东省东莞市厚街镇
三、组织结构
支持单位：中国产学研合作促进会、中国教育后勤协会、中国食品工业（集团）有限公司
主办单位：中国营养餐产业协同创新平台、中国教育后勤协会中小学后勤分会
承办单位：广东省团餐配送行业协会、众联（中国）中央厨房研究院、东莞市团餐与配送行业协会、中团联商学院
协办单位：福建省营养师协会、安徽省团餐配送行业协会、湖南省团餐行业协会、贵州省团餐配送行业协会、广西餐饮配送服务行业协会、湖北省团餐行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会团膳专业委员会、四川省第三产业协会团餐专业委员会、江苏省餐饮行业协会团膳配送专委会、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟、金普新区校餐协会、安溪县团餐行业协会
合作媒体：学生健康报、中国食品报、团餐头条、团餐谋、餐饮O2O
（一）10月15日全天-10月16日上午 专题培训
专题一：营养餐食谱编制与营养管理实操培训班
专题二：新政策下的校餐数字化管理研讨班
专题三：中小学校园餐项目良好操作管理审核实训班
（二）10月16日中午 10+校园餐解决方案发布，利润倍增！
（三）10月16日下午-17日上午 2020中国(东莞)校园餐发展大会
1.解读《校园食品安全守护行动方案》（2020—2022年）》
2.后疫情时代我国中小学校餐发展趋势分析
3.《中小学校学生餐良好操作规范》团体标准宣贯实施方案介绍
4.智慧管控 责任到位-校餐管理服务平台建设
5.食育健康行动 助推学生健康成长
6.校园餐食育推动经验介绍
7.《中小学校学生餐良好操作规范》团体标准起草单位，宣贯启动仪式
8.校园餐优秀企业表彰
9.宣言：“守护食品安全 杜绝餐饮浪费”倡议
10.全过程标准化中央厨房的建设与盈利攻略
11.校餐优秀案例展播
12.思维碰撞：新形势下的校餐挑战与发展
13.优秀团餐企业总部智慧食堂、中央厨房新模式考察
*日程或有微调，具体日程安排以当天实际为准
（四）10月16日全天 2020第五届中国国际食品配料博览会暨校园餐集采发布会展区
同 期 活 动
三个专题培训
专题一：营养餐食谱编制与营养管理实操培训班（请点击了解详情）
国家市场监管总局、教育部等各部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》、《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》等文件明确提出，学校、供餐单位应当配备专（兼）职营养健康管理人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导。采取营养健康干预措施。创建学校健康食堂。指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖，有效制止减少餐饮浪费。
本次邀请到相关行业实战专家，就学生餐膳食营养相关政策措施、学生营养餐配制技能以及数字化营养食谱编制方面进行培训，提升校餐营养健康管理能力，为客户提供价值。
课程大纲
专题二：新政策下的校餐数字化管理研讨班 （请点击了解详情）
食品安全守护行动、营养健康、杜绝餐饮浪费、公立校餐承包市场逐步退出、食品安全数字化追溯、HACCP管理体系等各项要求纷纷落地实施，成为校餐新准入门槛。强调要求校方、供餐单位、监管部门三方责任，规范操作层层落实，压实管理清晰不马虎，科学专业化管控。各类互联网、金融、国企、地方龙头企业纷纷涉入校餐赛道，行业洗牌拉开序幕。
供餐单位在新需求形势下，在市场竞争、成本倒逼、疫情防控、人员流失的多重压力下，不少企业面临的是生存问题。如何在这轮市场变化中乘风破浪、突出重围、绝地重生才是当下校餐企业最大的挑战。
课程大纲
专题三：中小学校餐项目良好操作管理审核实训班（请点击了解详情）
近年以来，国家市场监管总局、教育部等部门针对中小学校园餐的管理政策频繁出台，实施校园食品安全守护行动，要求全面落实校长负责制和供餐单位主体责任，建立HACCP体系，规范加工制作行为，自查整改食品安全问题隐患，加强承包或委托经营供餐单位管理。
为强化提升校园餐现场项目标准实施能力，广东省团餐配送行业协会联合中团联商学院力邀行业丰富的实战专家，培训主要内容目标：掌握标准、学习方法、演练工具。
课程大纲
请点击“阅读原文”下载参会回执表
-end-
